Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt ngon tuyệt đón Tết

Chỉ còn vọn vẹn 2 tuần nữa là chúng ta sẽ đón Tết Ất Mùi 2015 với nhiều niềm vui và sum vầy bên gia đình người thân, có nhà chuẩn bị đón Tết khi dọn dẹp nhà cửa có nhà lại tất bật mua sắm và đương nhiên có nhà trổ tài với những món mứt đơn giản tại nhà, nếu như nhà bạn cũng muốn tự làm những món mứt vừa ngon lại hợp vệ sinh an toàn thì có thể tham khảo ngay những cách làm mứt ngon của Wikicachlam nhé. Hôm nay sẽ chỉ cho cả nhà một loại mứt vô cùng quen thuộc nhưng lại được biến tấu khác đi mang đến hương vị ngon hơn đó chính là mứt cà rốt ngào đường.

cach lam mut ca rot ngao duong

* Nguyên liệu cần chuẩn bị :

+ 1 kg cà rốt đà lạt
+ 400 gram đường cát
+ 15 gram vôi.
+ 1 ống vani.

* Các bước làm đơn giản:

Bước 1 : Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ thái lát mỏng vừa ăn và theo hình dáng và bạn thích ở đây mình sẽ tỉa hình hoa cho đẹp mắt sau đó ngâm cà rốt trong nước vôi trong khoảng 5 tiếng rồi vớt ra, rửa lại bằng nước rồi cho phần nước vôi còn lại vào để luộc sơ cà rốt sau đó bột cam thảo để nguội ráo nước.

cach-lam-mut-ca-rot-ngon-ngay-tet_9

Bước 2 : Cà rốt ráo bớt nước bạn cho đường cát vào ngâm cùng trong khoảng 4 tiếng. Quan sát khi đường ngấm vào cà rốt sẽ teo lại và có nước tiết ra ngoài bây giờ bạn có thể đến công đoạn sơ chế quan trọng đây, cho cà rốt lên chảo, bật bếp và nhớ để lửa vừa phải nếu không to quá sẽ dễ cháy, đảo đều tay nhé.

cách làm mứt cà rốt

Bước 3 : Trong lúc đảo đường sẽ bắt đầu vón cục và bám trên cà rốt lúc này bạn nhớ đảo đều tay để phần đường nằm ở dưới đáy chảo bám vào miếng cà rốt nhiều hơn nha. Đặc biệt, lúc này nhớ để lửa nhỏ nếu không đường sẽ ngã vàng và dễ cháy như thế mứt cà rốt ngào đường sẽ có vị khen khét sẽ không ngon nữa.

cách làm mứt cà rốt1

Đường tan hết cà rốt săn lại có đường bám trên mặt bạn cho tiếp ống vani vào tạo mùi thơm đảo thật đều tay rồi tắt bếp đổ mứt ra mâm để nguội và có thể thưởng thức ngay luôn đó. Các bước thực hiện món mứt cà rốt thật chi tiết và đẽ làm như những cách làm bánh của Wikicachlam đúng không nào, bạn nhớ trổ tài ngay để đãi cả nhà nhé cà rốt có rất nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B; ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất caroten sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hoá dần thành vitamin A đó cả nhà.